Холодный сезон, когда особенно актуальны вопросы иммунитета и дефицита витаминов, становится временем повышенного спроса на натуральные продукты. Специалисты Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области рекомендуют обогащать зимний рацион замороженными ягодами — богатыми источниками витаминов C, E, бета-каротина и природных противовоспалительных веществ.
Особенно полезной считается черная смородина — один из лидеров по содержанию витамина C. Также в список рекомендованных входят красная смородина, клюква, брусника и облепиха, которые хорошо переносят заморозку и сохраняют большую часть своих полезных свойств. Малина и ежевика ценятся за наличие антиоксидантов и соединений, поддерживающих организм в период простуд.
Производство такой продукции в Подмосковье демонстрирует устойчивый рост. За январь–ноябрь прошлого года объём выпуска замороженных фруктов, ягод и орехов составил 9,9 тысячи тонн — это на 13% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Регион обеспечивает 40,5% всего объема этой продукции в Центральном федеральном округе и 18,4% — по всей России, сообщает mosreg.ru.
Такие результаты достигнуты благодаря работе крупных агропредприятий, в числе которых «Агама Роял Гринланд» и «Эколес Запад». Они используют современные технологии переработки и быстрой заморозки, позволяющие сохранить свежесть и питательную ценность продуктов.
Высокий уровень производства делает качественные ягоды доступными для местных жителей и способствует развитию здорового питания. Подмосковные фермы продолжают расширять ассортимент и наращивать объёмы, закладывая основу для круглогодичного потребления натуральных витаминов.